Диета Дюкана – советы, рецепты, отзывы
Описание и общие принципы диеты Дюкана. Советы, отзывы и несколько примеров рецептов диеты.
Многие утверждают, что если человек хороший, значит, он должен быть большой, но современные девушки и женщины не желают утешать себя данным утверждением. Поэтому представительницы прекрасного пола, как только замечают, что на весах стрелка показывает на несколько килограмм больше того веса, который их устраивал, сразу начинают себя терзать вопросом, о том, как бы быстрей избавиться от жировых отложений и складочек на животе? Некоторые женщины обращаются для решения данной проблемы к пластическому хирургу, но ведь это совсем недешево стоит, да и к тому же, опасно для здоровья. Некоторые женщины начинают ходить в тренажерный зал, но ведь занятия требуют особых усилий и времени, а вот некоторые дамы стараются придерживаться диетического питания и худеют с помощью диет. Но каждая девушка и женщина старается выбрать такую диету, чтобы можно было чувствовать себя сытой, кушать вкусную пищу и при этом терять лишние килограммы. Может, Вы посчитаете, что это не реально, но данный вид диеты действительно существует. И одна из таких диета «Дюкана».
Немного об общих принципах данной диеты
Система питания в диете можно сказать даже жизнерадостная, кушать можно, сколько захочется, но при этом будет теряться вес. Вот только продукты нельзя кушать абсолютно все, так как в диете предусматривается определенный вид пищи. Диета Дюкана разделена на 4 этапа, все они обладают своей продолжительностью и выполняют свою задачу.
Первый этап Дюкан назвал «Атакой», его продолжительность от 2 – х до 7 – ми дней, но иногда конечно продолжается и до 10 дней, все зависит от того, какой вес Вам нужно сбросить. За неделю придерживаясь данной диеты можно потерять от двух до четырех килограмм. Также данный период считается очень важным моментом именно со стороны психологического состояния, так как благодаря тому, что Вы будете наблюдать, как Ваши килограммы тают просто на лазах, Вы не остановитесь и будете продолжать добиваться еще лучших результатов. Данная диета включает в себя исключительно белковую пищу и ее можно кушать без ограничений. Но для того чтобы организм выполнял свои функции на должном уровне, хорошо работали почки и мозг, обязательно организму необходимы углеводы и глюкоза, а именно данных веществ, хватать не будет. Из-за чего организм начнет испытывать углеводное голодание и будет находиться в стрессовом состоянии, он будет искать выход. И поверьте, обязательно найдет, организм начнет расщеплять жир и пополнять организм элементами, которых ему не хватает. Благодаря этому, а точнее белковому питанию, жировая прослойка начнет уменьшаться со скоростью звука.
Но не все, наверное, знают, что если в организм будет долгое время поступать исключительно белковая пища, это принесет вред здоровью, так как организм не может правильно функционировать без минералов, аминокислот, микроэлементов и витамин. Поэтому Дюкан на втором этапе диеты ввел в рацион питания овощные продукты. Но это не говорит о том, что на данном этапе жиры перестанут уменьшаться. С едой, которую Вы будете употреблять, в организм будет поступать малое количество жира и углеводов, они начинают перерабатываться и выводиться из организма, поэтому просто не успевают превращаться в жир. Поэтому организм будет расщеплять жир также, как и на первом этапе диеты, на этой фазе будет теряться около двух килограмм, поэтому, чем больше у Вас масса тела, тем дольше Вам предстоит пробыть на втором этапе диетического питания. А точнее, если Вам нужно, к примеру, сбросить 5 килограмм, тогда Вам следует продержаться на «круизе» от трех до четырех недель.
Как Вы думаете, чем коварны большинство диет? Тем, что после того, как Вы заканчиваете, диетический курс, скинув, приложив огромные усилия, лишние килограммы вдруг снова возвращаются. Поэтому нужно сделать так, чтобы достигнутый Вами результат закрепился. Дюкан и эту проблему решил, поэтому, когда Вы достигаете нужного результата и весы, останавливаются на той цифре, о которой Вы мечтали, Вы должны перейти на третий этап диеты, а называется он «закрепление». На данном этапе Вам нужно в строгое диетическое меню постепенно ввести продукты, которые запрещено было употреблять на протяжении первых двух этапов диеты. Необходимо ввести сладкие продукты, макароны, всевозможные крупы и сыры, но только аккуратно и в маленьких порциях. Третий этап по длительности определяется для каждого человека индивидуально и в основном зависит от того сколько килограмм Вы скинули. Например, рассчитывайте так, на один килограмм, который Вы потеряли, выделяйте 10 дней «закрепления». Совсем несложно посчитать, если например, во время диеты Вы скинули 6 килограмм, в этом случае «закрепление» должно продлиться около нескольких месяцев.
После того как Вы завершите третий этап, Вы должны перейти в заключительную фазу, которая называется «стабилизация». Данный период Дюкан советует продолжать долго, так как особо в данный период ограничивать себя в пище не придется. Просто чтобы не набрать потерянные килограммы, нужно соблюдать некоторые условия:
обязательно каждый день совершайте прогулки на свежем воздухе по двадцать минут. Можете просто в вечернее время прогуливаться, либо быстро идти на работу или еще куда – то, в общем, самое главное это каждодневная ходьба пешком;
старайтесь хотя бы один раз за семь дней устраивать белковую диету, то есть питайтесь так, как на первом этапе диеты;
и последнее условие, старайтесь каждый день кушать овсяные отруби, хотя бы по несколько ложек. Можете приготовить из отрубей блинчики, хлебушек, галетное печенье. Вот на этом и заканчиваются ограничения, предусмотренные для четвертого этапа. Их совсем немного, но если Вы будете их придерживаться, Ваше самочувствие не будет желать лучшего, при этом у Вас будет красивая фигура, на которой будут останавливаться восхищенные взгляды прохожих.
Далее немного о том, каике продукты разрешено употреблять при диете Дюкана:
Вот и настал самый интересный момент! Что же разрешено кушать в те дни, когда Вы придерживаетесь диеты? Каждый этап включает определенные продукты, но существуют и такие моменты, которые не меняются, ни на первом, ни на последнем этапе диеты.
В период диеты Вас следует каждый день пить несколько литров воды, помимо чайных и кофейных напитков. Также каждый день следует употреблять овсяные отруби, на первой фазе по полторы столовые ложки, на второй несколько, на третьей две с половиной, а на четвертой фазе три ложки. Благодаря отрубям у Вас улучшится моторика кишечника, снизится холестерин, а самое главное организм очистится от токсинов. Если отруби принимать вместе с едой, тогда обязательно запивайте их водой в количестве двух стаканов, иначе эффекта Вы не добьетесь.
На первом этапе диеты разрешено кушать морепродукты, говяжье мясо, птицу, говяжий язык, рыбные продукты, яйца в вареном и сыром виде, нежирный ветчинный продукт, а еще разрешено съедать небольшое количество обезжиренного творога, немного кисломолочных продуктов и йогуртов.
Продукты обязательно должны подвергаться тепловой обработке без добавки жиров, то есть варить их можно на воде, готовить с помощью пара и на гриле. Можно в приготовлении блюд использовать небольшое количество соли, чеснока, лука, маринованных огурцов, вместо сахара лучше использовать заменитель сахара. Что касается напитков, можно пить зеленые, черные чаи, травяные настои, кофе, только без добавления сахара и минеральные воды.
На второй фазе как и писалось выше необходимо употреблять белково – овощные продукты, к ним относятся, капуста любого сорта, огурчики, шпинат, помидорчики, сельдерей, сладкий перец, стручковая фасоль, кабачки и спаржа. Также разрешено крабовое мясо, консервы из рыбы, сухое вино, обезжиренное какао, оливковое масло, но все эти продукты разрешено употреблять в небольшом количестве. На данной фазе если Вы желаете сбросить около десяти килограмм, чередуйте белковую пищу с белково – овощной. Например, через несколько дней или через четыре дня. Если Вы хотите сбросить больше чем десять килограмм, тогда пять дней придерживайтесь белковой диеты, а пять белково – овощной.
Третий закрепляющий этап включает в меню фрукты, только нельзя употреблять виноград, бананы и черешню, разрешено в небольшом количестве кушать сыр, хлеб, аджику, добавлять в блюда уксус, немного соевого соуса, желатина, горчицы и приправы. Несколько раз в неделю можно готовить блюда с картофеля, рисовой крупы, фасоли, макаронных изделий, гороха и чечевицы. Также на этом этапе разрешено один раз в неделю в любой день, который Вы выберете кушать те продукты, которые Вам захочется, не обращая внимания на их калорийность. Но также на третьем этапе нужно выбрать один день в неделе, в который нужно кушать только белковую пищу.
Что касается четвертого этапа, как и говорилось выше, здесь ограничений не существует, хотя есть одно, а точнее оно заключается в том, что один раз в неделю Вам следует также кушать исключительно белковую пищу.
Какие нельзя употреблять продукты при диете «Дюкана»:
Ни в коем случае не употребляйте сахар, сладкую пишу и выпечку. На всех трех этапах диеты ни в коем случае не должно присутствовать жирного мяса, сливочного масла и крепких напитков. Что касается круп и прочих мучнистых и крахмальных продуктов, так их разрешается вводить в рацион питания только на третьем этапе диеты и то в небольшом количестве. Фрукты не разрешается кушать только те, в которых содержится большое количество углеводов и калорий, то есть стоит отказаться от бананов, винограда и черешни.
Примеры меню при диете «Дюкана»:
Питание по данной диете содержит полноценный прием пищи, то есть питаться нужно три раза в день и плюс делать несколько перекусов, то есть должен быть второй завтрак и полдник. Ниже Вы узнаете о приблизительном меню, на него ориентируйтесь, но при этом Вы можете менять продукты.
На первом этапе, белковом разрешено кушать следующие продукты:
На завтрак разрешено скушать несколько отварных яиц, можно приготовить омлет с добавлением молока, также можно добавить зелень. Ветчинный продукт также не исключается из меню, но только не в большом количестве либо можно съесть немного рыбы, только малосольной. Пить можно любые чаи и натуральный кофе.
На второй завтрак разрешено съесть йогурт, творог либо отруби.
К обеду можно отварить нежирное мясо, также можно запечь рыбу, сбрызнуть ее лимонным соком либо приготовить куриное мясо с добавлением чеснока.
На полдник можете отварить кальмары либо креветки и посыпать блюдо приправами.
На ужин можете отварить язык, либо стушить кусочек кролика или баранины, также можно приготовить рыбу на гриле. После ужина можно выпить стакан кефира.
На втором этапе белково – овощной диеты Дюкана разрешено кушать следующие продукты:
На завтрак приготовьте яичный омлет с добавлением томатов, также можно добавить болгарский перец и зелень. Можете приготовить оладьи из кабачков, скушать немного творога и выпить чашечку кофе с молочком.
На второй завтрак приготовьте яйца, таким способом как Вам понравится, только не жарьте их.
На обед можно отварить рыбу или кусочек курицы, сделать салат из стручковой фасоли, яиц, также салат можно дополнить болгарским перцем, любыми рыбными консервами и заправить салатное блюдо йогуртом.
На полдник отварите куриное филе, сделайте салат из овощей и заправьте его лимонным соком. Выпить можно чашечку зеленого чая.
На ужин можно кушать овощи, помидорчики, кабачки либо капусту в тушеном виде. Также можно отварить кусочек нежирного мяса, рыбы или язык. Можно выпить стакан кефира.
На третьем этапе диеты разрешено:
На завтрак прекрасно подойдут сырники с добавлением ванили или корицы, дополнить лакомство можно сметаной. Выпить можно чашечку чая или кофейного напитка.
На второй завтрак можно кушать любой вид фруктов и выпить стакан йогурта.
На обед можно приготовить котлеты из куриного мяса с помощью пара. Также можно сделать овощной салат и добавить капельку масла.
На полдник можно съесть только кусочек сыра и хлебец, если сыр не любите, можете заменить его творогом или сметаной.
К ужину можно отварить креветки либо любые другие морские продукты, дополнить блюдо можно отварной рисовой крупой.
Несколько рецептов диетических блюд, которые можно кушать при диете Дюкана
«Уха из головы семги»
Для того чтобы приготовить данное диетическое лакомство Вам понадобится:
Ингредиенты:
количество продуктов рассчитано на один литр воды:
голова семги – одна штука;
репчатый лук – одна головка;
отруби – несколько столовых ложек;
соль, черный перец в виде горошка, лавровый лист – в небольшом количестве.
Рецепт приготовления:
Возьмите емкость влейте в нее воду и дайте жидкости закипеть. Потом в кипящую воду отправьте заранее обработанную голову семги и снимите пену. После того как соберете пену добавьте в емкость с содержимым лук, только перед этим почистите его и нарежьте в виде кубиков. Посолите будущую уху, добавьте перец в виде горошка и варите все около, сорока минут, только огонь должен быть слабый.
По истечении данного времени достаньте отваренную голову и отделите мякоть рыбы от кости, а потом мякоть снова отправьте в емкость с бульоном. Когда бульон закипит, добавьте немного отрубей, несколько лавровых листов и свежую петрушку. Как только суп снова закипит, накройте его крышкой и пусть он так постоит десять минут. По истечении данного времени можете отведать ароматную, свежую и диетическую уху.
Далее рецепт приготовления диетического блюда под названием:
«Нежное куриное филе»
Для приготовления данного лакомства Вам понадобится:
Ингредиенты:
куриное филе – один килограмм;
соевый соус – две столовые ложки;
горчица – одна столовая ложка;
перец и соль - в небольшом количестве.
Рецепт приготовления:
И так для начала промойте хорошенько куриное филе и нарежьте мясо в виде небольших кусочков. Далее сделайте маринад, для этого используйте соевый соус, горчицу, перец и соль. Затем в емкость с готовым маринадом положите порезанное филе, хорошенько все перемешайте и отправьте в холодильник на десять часов. По истечении данного времени достаньте мясо в маринаде из холодильника и запеките его в духовом шкафу. Мясо получится очень нежное, а самое главное диетическое.
Рецепт приготовления «Мороженного из мюсли»
Для того чтобы приготовить данное лакомство Вам понадобится:
Ингредиенты:
молоко – 250 миллилитров;
овсяные отруби - несколько столовых ложек;
заменитель сахара – три, столовые ложки;
яйцо – одна штука;
нежирная сметана – 30 миллилитров;
апельсиновая цедра – с одного цитруса;
ванили – в небольшом количестве.
Рецепт приготовления:
Поставьте емкость с молоком на огонь, пусть оно закипит, потом добавьте в кипящее молоко немного ванилина, отруби и сахарный заменитель в количестве одной столовой ложки. Варите содержимое в кастрюльке до тех пор, пока масса станет густой, при этом постоянно помешивайте кушанье. Потом взбейте одно яйцо и отправьте его в массу с молоком и отрубями и все хорошенько перемешайте и снимите с огня.
Потом возьмите миску, отправьте в нее сметану, немного сыра, сахарного заменителя и цедру с одного апельсина. Хорошенько перемешайте готовую смесь отправьте в отрубную массу. Отставьте емкость с лакомством в сторонку, пусть кушанье остывает полчаса, затем разлейте содержимое по стаканчикам и отправьте в морозильную камеру на пять часов. Только каждые 60 минут массу в стаканах перемешивайте.
Несколько полезных советов:
Диету Дюкана могут соблюдать не только представительницы прекрасного пола, но и мужчины. Причем данная диета не опасна для здоровья. Но даже, несмотря на то, что в диете режим питания, щадящий она все – таки обладает некоторыми противопоказаниями. Во время белковой фазы, у Вас может произойти гормональный сбой, также могут обостриться заболевания хронического характера. Вот в этом и заключаются противопоказания диеты Дюкана.
Немного о том, при каких заболеваниях нельзя соблюдать диету Дюкана:
Нельзя соблюдать диету Дюкана беременным женщинам и кормящим мамам. Детям до восемнадцати лет также противопоказана данная диета. Если у Вас сердечно – сосудистые заболевания Вам также следует забыть о диете, нельзя соблюдать диету, если у Вас нарушен обмен веществ, заболевания желудочно – кишечного тракта, подагра, болезни печени, почек и интенсивные умственные нагрузки.
О плюсах диеты Дюкана
Самым главным плюсом является эффективность диеты, то есть система проверена и она работает, а самое главное, что лишний вес словно тает на глазах и больше не возвращается. За все время пока Вы будете придерживаться диетического питания, Вас не будет беспокоить чувство голода, диета не опасна, а еще Вы можете при диете не просто покушать, а покушать очень вкусные блюда, поэтому такую диету может оценить даже гурман. Также не ограничивается время приема пищи и количество ее потребления, поэтому Вы можете соблюдать диеты даже если Вы большую часть своего времени проводите на работе.
Отзывы о диете Дюкана
1.Я впервые прочитала о диете «Дюкана» в интернете и сразу же заинтересовалась ей. Позже я купила себе книгу диеты Дюкана и прочитала ее в первый же день от начала и до конца. И с каждой новой строчкой, которую я читала, мне казалось, что Дюкан специально создал эту диету именно для меня. Я долго не думала и на следующий день сразу принялась работать над собой и за несколько месяцев я похудела на двадцать килограмм. Поверьте, меня такая потеря массы просто удивила, у меня появилось желание добиться еще более лучших результатов. В конце диетического курса я скинула 55 килограмм, но на это у меня ушло год, но самое главное, что я не подорвала свое здоровье и не единого раза не сорвалась. В общем, теперь, когда я становлюсь на веса, стрелка останавливается на цифре 65, я очень довольна, советую всем!
2. Я пыталась похудеть ни один раз, но у меня ничего не получалось и уже в 20 лет я весила практически 100 килограмм, да очень печально. Потом я вышла замуж и родила ребеночка, что также отразилось на моем весе и уже я весила 115 килограмм, это просто катастрофические цифры. Но однажды моя подруга рассказала мне о диете «Дюкана» и я решила попробовать, хотя и не верила в хороший результат. Но спустя уже три месяца как я стала придерживаться диеты, я скинула 20 килограмм и меня эта цифра очень обрадовала. Я на этом не остановилась и решила продолжить дальше, в общем, спустя полтора года благодаря диете Дюкана я вешу 70 килограмм. Могу сказать только одно, даже если стрелка весов зашкаливает, когда Вы остановитесь на веса, не разочаровывайтесь, так как существует удивительно эффективная диета Дюкана, которая обязательно Вам поможет сбросить лишние килограммы!
