Вино из винограда Изабелла в домашних условиях, простой рецепт с фото

Вы не знаете, как приготовить вино из винограда "Изабелла" в домашних условиях по простому рецепту с фото? Еще с древних времен наши прабабушки и прадедушки считали вино из винограда лучшим лечебным средством от многих заболеваний. Ученые и сегодня считают виноградный напиток прекрасным антисептиком, позволяющим обеззараживать и заживлять раны, снимать боль, питать организм полезными витаминами.
 
Важно помнить, что вино следует употреблять в пределах разумного. Только в таком случае терпкий напиток поможет расщепить жиры и наладить работу сердца. Вино из винограда "изабелла" в домашних условиях, видео изготовления которого представлено в этой статье, делается очень просто. В результате получится вкуснейший напиток, по качеству выше многих дорогущих магазинных вин. Существует большое многообразие способов создания напитка из винограда собственного приготовления.
 
 

 

Полезные советы для изготовления вина

Обычно для создания терпкого напитка собственного приготовления выбирают виноград сорта «Изабелла». Он приятный на вкус и отличается особым ароматом. Очень важно правильно отобрать ягоды перед готовкой. Не нужно мыть виноград, чтобы не смыть защитную пленку. Она необходима для брожения.
 
Для готовки необходимы плотные свежие ягодки. По ходу отбирайте вялый или недозревший виноград. Заранее подготовьте чистую емкость, куда будете складывать виноград.
 
Там же будет происходить давка.
 
Давить ягодки можно руками или любым приспособлением. После давки сок пропустите через марлю. Многим удобнее процеживать сок через сито. Емкость с отфильтрованным напитком необходимо накрыть тканью и оставить на неделю. Не забывайте два раза в день помешивать. Перелейте сок в баллоны и добавьте сахарок с учетом 3 кг на 10 кг ягод. Сахарить можно меньше, по своему вкусу.
 
Натяните резиновые перчатки и проколите несколько дырок. Основание зафиксируйте резинкой. В период всего месяца перчатка будет надуваться. Когда она сдуется, вино будет готово. Останется процедить вино и разлить по банкам.
 
 
Читайте также:

 

Преимущества сорта «Изабелла»

Данный сорт относят к столовым и техническим сортам. То есть виноград можно обрабатывать или употреблять в свежем виде. Изабелла обладает массой достоинств:
 
  • отличная приживаемость;
  • устойчивость огромного кустарника;
  • красивые большие грозди;
  • высокая процентность содержания сока;
  • при переработке получается отличное вино и сок.
 
Изабеллу очень легко выращивать. С одного куста выходит обильный урожай. Это позволит приготовить больше вина. Напитки из винограда «Изабелла» позволяют вылечивать различные простудные заболевания. Приготовленные продукты являются прекрасным отхаркивающим средством.
 
 
Но не забывайте, что в приготовлении вина есть свои особенности. Необходимо учитывать все пропорции. Это поможет получить продукт высокого качества. Есть одно очень важное правило, о котором многие даже не знают. Нельзя промывать ягоды перед готовкой. Если плоды сильно загрязненные, то лучше протереть их тряпкой. В вино не попадет ничего лишнего. Все бактерии перебродят и станут полезными.

Лучшие способы приготовления домашнего вина из винограда «Изабелла»

Без домашнего вина не проходит ни один праздник. Стоимость магазинной продукции высока, да и качество не такое, какое хотелось бы. Очень просто готовится вино из винограда «Изабелла» в домашних условиях. Простой рецепт с фото сейчас будет представлен. Для приготовления не потребуется много ингредиентов.

Способ создания терпкого домашнего напитка №1

Необходимые продукты:
 
  • вода;
  • сахар;
  • виноград.
 
Готовка:
 
 
Первым делом необходимо тщательно перебрать ягоды. Затем поместите их в подготовленную емкость и приступайте к давке. Полученную кашицу переложите в большую тару и залейте водой. Расчет проводится 1:3.
Сверху насыпьте сахарок, примерно 40 грамм песка на литр воды.
 
После чего подготовленная смесь отправляется в темное место на 4 дня. За это время она начнет бродить. На это будет указывать белая пленка. Ее следует размешать и ждать образование ново пленки. Такие действия повторяйте до тех пор, пока время между образованием пленки не уменьшится в конец.
 
В самом конце пленку нужно будет снять, а кашицу процедить через плотную марлю.
Оставшуюся жидкость следует разбавить водой и разлить по баллонам. Все горлышки забивайте ватой. Это нужно, чтобы удержать пену.
 
Через несколько дней брожение закончится. Нужно будет снять вату и натянуть резиновые перчатки. В них проткните несколько дырочек для выхода газов.
 
Затем на литр сока добавляется 200 грамм сахарка. После очередного брожения напиток должен постоять около месяца. Готово вино из винограда «Изабелла» в домашних условиях. Простой рецепт с фото помог сделать насыщенный и ароматный напиток.

 

Способ создания терпкого домашнего напитка №2

Приготовьте самостоятельно вино из винограда «Изабелла» в домашних условиях, простой рецепт с фото, которого будет представлен ниже.
 
 
Ингредиенты:
 
  • виноград (10 кг);
  • сахар (до 200 грамм сладкого песка на литр сока);
  • вода.
  • емкости:
  • бочонки;
  • бутылки;
  • кастрюля.
 
Готовка вина:
 
 
Сначала проконтролируйте, чтобы все было подготовлено. Промойте и почистите все емкости. Для этих целей подойдет кипяченая вода. Бочки и бутыли лучше всего обработать серой. 
 
Теперь нужно тщательно отобрать виноград. Для приготовления вина подходит зрелый виноград. Переспелые ягоды брать нельзя, так как они провоцируют уксусное брожение. Все мелкие веточки и листья необходимо удалить.
Очищенные ягоды помещаем в кастрюлю и начинаем давить. Емкость наполняйте ягодами не до конца.
 
Полученную кашицу накрываем марлей и оставляем на 4 дня. Буквально на следующий день начнется брожение. На всей поверхности образуется пленка. Берете деревянную лопатку и помешиваете кашицу несколько раз в день. Это важное правило, иначе все прокиснет.
 
Через несколько дней вы увидите, как посветлеет верхушка. По шипению можно понять, что брожение уже в процессе. Теперь снимаем пену и проводим давку руками. Полученный сок необходимо пропустить через марлю. Переливаем обработанный напиток в бутыли. Если сок получился сильнокислый, добавьте немного воды.
 
Теперь на горлышко бутыля нужно установить специальное оборудование для выпуска углекислого газа. Если нет возможности приобрести гидрозатвор, воспользуйтесь резиновой перчаткой. Только там нужно будет проколоть несколько маленьких дырочек.
 
Домашнее вино должно стоять при температуре в 28 градусов. Нельзя допускать, чтобы температура опускалась ниже предельной нормы.
 
Затем добавляйте понемногу сахарка. Каждый раз пробуйте напиток на вкус. Обычно домашний виноградный напиток бродит около месяца.
 
Теперь смотрите внимательно, чтобы на дне баллона не образовался осадок. Если такое произошло, то перелейте вино в другую емкость. По окончании срока осадок должен исчезнуть, тогда вино нужно будет разлить по баллонам и закрыть крышками. Вот и готово вино из винограда «Изабелла» в домашних условиях, простой рецепт с фото которого оказался простым.

 

Способ создания терпкого домашнего напитка №3

Приготовить терпкий напиток собственного приготовления сможет даже неопытный винодел. Этот рецепт проще, чем два предыдущих. Для готовки потребуется специальное оборудование, емкости и виноград. Воспользуйтесь пошаговым рецептом и порадуйте своих близких натуральным вином с непревзойденным ароматом и приятным вкусом.
 
 
 
Ингредиенты:
 
  • 10 килограмм винограда;
  • сахарок (до 150 грамм на литр жидкости).
 
Готовка:
 
 
Для готовки потребуются не мытые ягоды. Обязательно очистите плоды от зеленых веточек. Переложите виноград в емкость. Хорошенько подавите ягоды, чтобы получилась кашица.
 
Полученную массу поместите в кастрюлю и накройте марлей. В таком состоянии виноградная кашица должна простоять около 4 дней. Не забывайте несколько раз в день мешать смесь.
 
Теперь предстоит отжать кашицу. Для этого подготовьте пустую емкость. Установите сверху дуршлаг и накройте марлей. Потихоньку выкладывайте виноградную массу.
 
Полученный сок необходимо разлить по баллонам. Теперь устанавливается гидразатвор. Перед применением прочтите инструкцию по эксплуатации прибора. Это позволит газам постоянно выходить наружу.
 
После брожения добавляется сахар. Но обязательно попробуйте вино на вкус. Тем самым вы будете самостоятельно регулировать уровень сладости. Когда газы прекратят выходить, домашний напиток можно будет разливать по баллонам.
 
Каждый сможет сделать домашнее вино и поставить его на праздничный стол, чтобы другие смогли оценить великолепный вкус и аромат напитка.

Теперь вы знаете, как готовить Вино из винограда Изабелла в домашних условиях, простой рецепт с фото и видео помогут вам не ошибиться в процессе.