10 принципов питания после Нового года

Питание после Нового года? Вопрос не кажется актуальным в свете приближения Главного праздника. Кто думает о фигуре, накрывая стол для себя, своих близких и гостей? Это потом мы будем сокрушаться, рассматривая себя в зеркало, с трудом втискиваясь в любимое платье и глядя на раздобревшее лицо и округлившуюся талию.

Как-никак целых 10, даже 14 дней сплошного нескончаемого застолья! Так что пока гуляем.

Однако потом мы озаботимся необходимостью сесть на диету. К тому же Новый год — это прекрасный повод начать свою жизнь заново. Встретить, отпраздновать — и сразу приступить к изменениям… Ввести, например, новые правила питания. Взять на вооружение диетические принципы для идеальной фигуры. Разберем по порядку 10 самых эффективных.

Каковы принципы правильного питания для идеального веса и красивой фигуры

1. Избегайте чувства голода

Старая народная мудрость гласит, что кушать надо не по часам, а когда хочется. Это правильно. Но только с одним уточнением: не затягивайте свой голод, не допускайте, чтобы он изводил вас больше, чем 10-15 минут. Это тот самый срок, через который вы почувствуете себя «голодной как волк» и начнете хватать все подряд, включая фастфуд. Потому что голод не тетка. Кроме того, если вы затянете это чувство еще сильнее, увеличится риск того, что вы съедите значительно больше обычного.

Запомните: между трапезами не должно проходить больше 5 часов. И между ними вы должны находить время и место для легких низкокалорийных перекусов. Чтобы не сбить с правильной работы свой метаболизм, достаточно 1 яблока или чашки кефира. По этому поводу есть даже исследование, позволившее ученым сделать вывод, что, если выпивать за 1 час до обеда стакан воды или съедать 1 зеленое яблоко, сам обед не досчитается 200 калорий — именно на такое их количество меньше вы съедите.

2. Не пейте во время еды жидкость

Эта хорошо известная старая истина почему-то по-прежнему игнорируется. Не пейте во время еды! Ни воду, ни чай, ни газировку, так как питье нарушает пищеварительный процесс. Однако у многих привычка запивать еду слишком сильна, поэтому посоветовать им можно, делать это маленькими глотками и не более трети от съедаемого. Если же по правилам, то пить воду или чай следует через час после того, как вы поели. Так рекомендуют не только врачи-диетологи, но и йоги. А уж они-то знают толк в правильном питании, идеальной фигуре и здоровье.

3. Сочетайте продукты правильно

На многих сайтах, посвященных диетическому питанию, вы найдете сведения о раздельном питании. Диетологи считают, что между продуктами существуют отношения «сочетаемости и несочетаемости». Это логично. Так, если вы запьете капусту молоком, то, скорее всего, получите диарею, так как организуете своему кишечнику самое настоящее брожение. А если соедините маринованные помидоры с молоком — гарантированно продлите расстройство кишечника на несколько дней. Плюс, получите вздутие живота (и талии, значит). О каком похудении и стройности говорить в таком случае?

Другая несочетаемость касается продуктов, содержащих углеводы и жиры. Нет, с кишечником все будет в порядке, но лишний вес обеспечен, если злоупотреблять беконом на бутерброде с маслом и кофе со сливками. Это вкусно, но с точки зрения здорового питания для идеальной фигуры несочетаемо!

4. Выбирайте правильные напитки

О напитках и режиме их употребления речь уже шла. Но надо добавить, что правильные напитки — это соки, морсы, компоты, чай, кофе и минеральная вода. Если уж и сочетать их с чем-то, то хотя бы с десертами вроде шоколада и мармелада. Хуже — с пирожными и другой выпечкой. Еще хуже — с едой посерьезнее.

Алкоголь рекомендуется пить очень маленькими глотками (а не «накатывать», как это у нас иногда делают), и, если во время обеда, — то разбавляя на треть водой, а также как аперитив (до начала еды) или в самом конце (как дижестив).

5. Жуйте медленно и долго

К этому следует добавить: и не только жуйте! Кушайте медленно, никуда не поспешая. Дело в том, что наш мозг получает сигнал о насыщении примерно через 20 минут после того, как вы начали есть. А теперь представьте себе, что вы схватили что-то на ходу и убежали. Разумеется, вы очень скоро вернетесь к холодильнику в поисках новой «быстрой» еды и в результате съедите много больше (ученые даже подсчитали, во сколько раз больше — в три раза!). Словом, аристократическая привычка питаться чопорно и чинно — самая здоровая привычка питания на свете.

6. Сервируйте еду на маленьких тарелках

Во-первых, на маленькие тарелки вы не сможете положить много чисто физически. Во-вторых, здесь есть психологический расчет: вам будет казаться, что еды достаточно, и вы будете привыкать к этому изо дня в день. Попробуйте, и вы с удивлением обнаружите, что съедаете на 20-30 процентов меньше обычного и не чувствуете себя голодными.

7. Не надо «зажевывать» стресс

Это гораздо важнее, чем нам кажется. Установлено, что стресс влияет на метаболические процессы серьезнее, чем любая диета. Во всех смыслах. Во-первых, хронический стресс замедляет обмен веществ. Испытывая стресс изо дня в день, вы никогда не похудеете, на какой бы диете ни сидели. Во-вторых, мы в таком состоянии чаще и больше едим. И не полезные перекусы, а сладкие вредные десерты вроде батончика «Сникерс» или пирожного с кремом. Стресс — это выброс кортизола, требующего как раз сладкого. Так что двойная невыгода. Учитесь властвовать собой и будете стройными! Медитации и управление чувством голода вам в помощь!

8. Откажитесь от телевизора и компьютера во время принятия еды

Все дело во внимании. Чтобы есть правильно, надо прислушиваться к своим ощущениям. В частности, кушать надо до тех пор, пока вкус еды ощущается приятным и сочным. Как только она становится невкусной (буквально, «без вкуса»), трапеза должна быть окончена. А теперь подумайте сами: сможете ли вы что-либо понять в своих ощущениях, если уткнулись в монитор компьютера или экран телевизора? Словом, долой все внешние раздражители и «режим автопилота», сосредоточьтесь только на еде.

9. Что у вас на десерт?

Очень важно — правильный десерт. Есть, например, целый ряд фруктов, которые помогают переварить мясо (еще один «поворот» темы, касающейся раздельного питания). Таковы помело, гранат и брусника — включайте их в рацион почаще, готовьте с ними мясные и рыбные блюда.

Если вы не готовы питаться только правильными десертами, откажитесь от них вовсе. И — главное — откажитесь от них во время обеда, вкушайте их отдельно и через время (примерно через 50-60 минут) после основного приема пищи. Речь обо всех десертах, даже самых невинных вроде фруктов и миндальных орешков. Почему надо разводить потребление десертов и обедов по времени? Потому что переваривается то и другое разным набором желудочных ферментов, и вы, таким образом, облегчите пищеварительной системе работу.

Что еще надо знать о потреблении фруктов? Ешьте их до 6 вечера, тогда они будут давать энергию и насыщать витаминами. После ужина, вечером, фрукты будут вредить организму, вызывая в нем брожение и откладывая лишние килограммы.

10. Учитесь узнавать насыщение

И еще раз о внимании к себе. К сожалению, это довольно распространенное явление — жевать, когда не хочется, или терпеть целый день, а потом — вечером — дорвавшись до холодильника, съедать слона. Между тем надо затвердить правило: садиться за стол с легким чувством голода, пережевывать медленно, и вставать с тем же легким чувством голода. Если следовать трем этим золотым правилам, вы никогда не переедите и не наберете лишнего.

Потренировавшись некоторое время следовать 10 принципам осознанно, вы заметите, что у вас появилась новая философия и практика приема пищи. Это и будет ваша система питания для идеальной фигуры. Вам больше никогда не придется высчитывать до грамма калорийность пищи, так как вы научитесь чувствовать свою пользу на уровне «ощущений».