Диетический завтрак

Наверное, вы слыхали, и не раз, о том, что завтрак — это самая главная еда за целый день. Завтрак будит не только человека — завтрак будит наш метаболизм, запуская работу обмена веществ. И если сделать это неправильно, «внутренние часы» обменных процессов пойдут сбивчиво, с нарушением ритма и последствиями для здоровья и фигуры.

Что такое хороший, подлинно диетический завтрак? Это прием пищи, который насытит вас до обеда таким образом, что вам не захочется перекусывать. Кроме того, важно, чтобы вы хорошо себя чувствовали, а это тоже (вплоть до настроения) зависит от правильного завтрака. Он не должен вызывать сонливость (в отличие от ужина) или вялость. Словом, нюансов много, а идеальный диетический завтрак — большое искусство.

Выбор того или иного завтрака зависит от его цели, точнее, от задач, которые человеку предстоит решать в течение дня. И от исходных обстоятельств, конечно. Например, от количества времени, которое вы можете потратить на приготовление утренней еды. Причем надо иметь в виду, что если у вас совсем нет времени, вы все равно должны позаботиться о том, чтобы первый прием пищи был здоровым и правильно организованным.

Завтрак при дефиците времени

Вот несколько вариантов здоровых завтраков, приготовление которых займет не более пятнадцати минут.

Завтрак первый

Сварите вкрутую два яйца. Подайте их с поджаренным тостом из цельнозернового хлеба, намазанного тонким слоем сливочного масла. Сверху можете намазать на хлеб варенье, отдав предпочтение тому, которое желируется естественным способом — пектином, например (яблочное варенье, виноградный сок или повидло).

Завтрак второй

Он предназначен для любителей хлопьев. Выбирайте хлопья без сахара. Еще лучше — чтобы они были цельнозерновыми. Залейте этот полезный продукт маложирным молоком или кефиром и добавьте какой-нибудь фрукт, например пюре или кусочки яблока или груши, банана или сливы.

Завтрак третий

Любите ли вы каши? Как насчет овсянки? Геркулес быстрого приготовления готовится по принципу «просто добавь воды». Однако тут надо быть внимательными: есть каши (как правило, пакетики на 1-2 порции), в которых много лишнего. Их употреблять не стоит — они хороши где-нибудь в поезде, но не дома. Выбирайте Геркулес без добавок, лучше сами добавьте к нему кусочки свежих или замороженных фруктов, сухофруктов или ягод.

Если вашу овсянку надо варить, варите на молоке, разведенном пополам водой, или целиком на воде. А потом можете добавить к ней чайную ложку меда. Игнорируйте сахар.

Завтрак для похудения

Завтрак приобретает особую роль, если перед вами стоит задача похудеть. Худеющим нельзя отказываться от завтрака, это его главный прием пищи! Причем надо точно рассчитать калорийность завтрака: она равна третьей части рациона за день. Вот и считайте: если вы должны съедать 1500 ккал в день, значит, на завтрак придется 500 кал, не более.

Какие есть варианты?

Вариант первый: молоко 1% или обезжиренное, банан, нарезанный в чашку диетических или фитнес-хлопьев. Запить можно чашкой зеленого чая без сахара (допустима ложка меда).

Вариант второй: булочка из цельнозерновых с взбитым блендером кремом из нежирного творога, фреш из цитрусовых. Крем вы сможете приготовить только в том случае, если у вас будет на это время или с вечера: смешайте в одной чашке маложирный творог (не более 0,5%) с сухой или своей мятой и небольшим количеством соли. Добавьте к приготовленному завтраку маленькую чашку молотого кофе без молока и 1 кусочком сахара.

Вариант третий: он тоже основан на использовании творога. Возьмите 200 г творога средней жирности (но не более 5 процентов) и размешайте его с ложкой меда. Завтрак дополнит чашка зеленого или черного чая без сахара, но с кусочком имбиря или лимона.

При всей скудости описанных рационов, варианты диетических завтраков достаточно сытны — возможно, благодаря творогу (2 и 3 вариант) или фитнес-хлопьям — это идеально сбалансированные продуты, классика похудения (и вместе с тем насыщения).

Здоровый завтрак для тех кому предстоит трудный день

Конечно, бывают и такие дни. Когда мы вынуждены отложить до лучших времен даже диету. Если вам предстоит сессия, или перелет на самолете в другой город, или соревнования, то необходимость в калориях возрастает. Диетологи утверждают, что иные нагрузки могут потребовать от нас и 3800 калорий в сутки! В этом случае на помощь придет сытный сбалансированный завтрак. Однако готовить в этом случае придется с вечера.

Сытный диетический завтрак 1

Приготовьте себе здоровый бутерброд: на тосты их цельнозернового хлеба разместите отварную куриную грудку или нежирную телятину. Сверху мяса уложите кусочки овощей, например, кусочки огурца и помидора, сверху присыпьте натертым пармезаном (это нежирный сыр) и завершите бутерброд зеленью — петрушкой, зеленым салатом. Съешьте этот сэндвич и запейте его зеленым чаем с лимоном.

Сытный диетический завтрак 2

Сделайте сложный омлет, смешав два яйца, измельченные шампиньоны и нарубленный шпинат. Позвольте себе чашку умеренно сладкого кофе с кусочком цельнозернового хлеба или низкокалорийными галетами. Учтите при этом, что омлет из двух яиц — это все-таки не правило, а исключение из него. Перебарщивать им не стоит: в яйцах (которые довольно калорийны) много холестерина.

Сытный диетический завтрак 3

Очень хорошо подготовит вас к предстоящему трудному дню вареная стручковая фасоль, смешанная с оливковым маслом и любимыми специями. Завтрак довершит стакан натурального сока без сахара, но с бутербродом из цельнозерновой булки с маслом и сыром.

Экспериментируйте, но сообразуйтесь с тем, что известно о здоровом питании и считайте калории.