Сервировка праздничного стола

Во время праздничного застолья, сервировка стола занимает чуть ли не первое место, ведь сервировка праздничного стола очень важна! Если вы не знаете, как сервировать стол, если в вашем меню есть рыбные блюда, то эта

статья написана специально для вас, ведь мы знаем, как сервировать стол.

Праздничное застолье трудно представить себе сегодня без рыбных блюд. Да и польза от рыбных блюд уже доказана давно. Также доказано, что люди, у которых преобладает в рационе рыбная кухня, имеют продолжительность жизни достаточно большую. Именно поэтому, сервировка стола, на котором будет присутствовать рыба, очень важный вопрос, который нужно изучить.

Сервировка праздничного стола - что подают с рыбой

Очень разнообразны блюда из рыбы и с овощами крупами, зеленью сочетаются легко. Для тех, кто из-за костей разбирать рыбу не любит, существует много рецептов из филе рыбы, рыба в кляре, например, филе с сыром и под овощами и другие. Сервировка стола рыбными блюдами отличается от любой другой сервировки праздничного стола и  имеет свои тонкости.

Имеет немаловажное значение посуда, в которой блюдо будет подаваться. Для сервировки праздничного стола считается наиболее подходящей фарфоровая, фаянсовая, мельхиоровая, деревянная и глиняная посуда. Для сервировки стола и подачи холодных закусок, салатов или бутербродов из рыбы, применяют утолщенное стекло или хрусталь. Пригодятся икорницы для изготовления порционных закусок, глубокая посуда для тушеной рыбы. К рыбным блюдам соусы подают в специальных флаконах или соусниках с хорошо приделанной крышечкой.

В порционных сковородах подается запеченная рыба в духовке, в фольге рыба подается в овальных широких тарелках. Кстати, на стол рыба в фольге подается уже без фольги, исключение это порционные блюда. Также обратить внимание при сервировке необходимо на столовую принадлежность, кроме наборов обычных ножей и вилок, необходимо на стол еще подать набор для рыбы, в который входит нож с тупым лезвием и трех зубчатая вилка. Также необходимо соблюдать порядок расстановки блюд, в середине стола блюда ставят в высокой посуде, дальше от центра стола располагают блюда в посуде более низкой. КОгда выполняется сервировка стола, принято ставить закуски с гарниром на стол с левой стороны. Заправлять салаты из рыб следует только перед подачей, а охладить холодные закуски перед подачей нужно до температуры приблизительно до пятнадцати градусов.

>Когда подготавливается сервировка праздничного стола, подают горячее в заранее прогретых чашах или пиалах на блюдцах и с десертной ложкой. Все рыбные супы посыпать необходимо зеленью и украшать лимонными ломтиками.

Сервировка стола и выбор вина к рыбе

Нет четкого рецепта, какое вино лучше подавать к рыбе. Вино часто выбирают такое, чтобы вкус вина подчеркивал вкус самого блюда. Но все, же при выборе вина нужно ориентироваться на вкусовые пристрастия гостей и на собственный вкус.