Содержание жиров, белков, углеводов в продуктах

Любой врач скажет вам, что правильное питание подразумевает собой то, что человек должен включать в свой рацион белки, жиры и углеводы.

Данные вещества считаются очень важными и жизненно необходимыми для деятельности организма.

Далее мы рассмотрим вопросы и том, что же собой представляют эти вещества, а также расскажем о содержании жиров, белков и углеводов в продуктах.

Белки и незаменимые аминокислоты

Начнем, пожалуй, с белков. Белки содержатся во многих продуктах. Попадая в организм, они активно участвуют в обменных процессах. А ведь эти процессы, согласитесь, очень важны для жизнедеятельности. Процесс образования белков в организме невозможен без белков, поступающих из пищи.

Если говорить о продуктах, содержащих белки, в этот перечень входят яйца, рыба, мясо, творог, где содержатся, так называемые, животные белки, а также бобовые, орехи, в которых присутствуют растительные белки.

Как только белки попадают в желудок, они начинают распадаться на аминокислоты, которые и способствуют образованию других белков, так сказать, производных организмом. Незаменимыми называются 8 аминокислот, из которых состоят белки. Они считаются таковыми в силу того, что организм сам не может их синтезировать, и поэтому получает исключительно из продуктов питания.

В состав разных белков входит разный набор аминокислот. Вместе с тем организм должен получать все необходимые ему белки. Найти один продукт, который бы снабжал организм полезными веществами, в том числе и белками, просто нереально – его нет в природе. Именно поэтому нужно включать в свой рацион продукты питания, содержащие в своем составе, как животный, так и растительный белок.

Количество употребляемого белка в сутки должно составлять не менее 100 г. Для людей, которые работаю физически, данную цифру нужно увеличить до 150 г в сутки.

Содержание белков пище, так же как и жиров и углеводов, должно быть разумным, и приносить организму только пользу. К примеру, если пища будет содержать повышенное количество того или иного вещества, или же вы будете употреблять слишком много этих составляющих, то можете спровоцировать проблемы  со здоровьем. Так при употреблении большого количества белка есть риск перегрузить печень и почки. Избыток белка усиливает гнилостные процессы в кишечнике. Если у вас больные почки, печень или вы страдаете от подагры, то лучше ограничить количество потребляемого белка. Таким образом, вы предупредите развитие подобных осложнений в работе этих органов.

Жиры – важный компонент рациона

Одними из самых мощных источников энергии принято считать жиры. Жиры не только добавляют лишних килограммов, но также призваны защитить организм в холода и механических повреждений.

Если взглянуть на таблицу содержания жиров, белков и углеводов, можно заметить, что жиры содержатся не только в растительных и животных маслах, но также и в мясе, яйцах, рыбе. Состав жиров отличается большим разнообразием веществ, необходимых организму.

Также как и белки, жиры могут быть животными и растительными. Безусловно, в рационе должны сочетаться оба вида жиров. Только тогда, в таком сочетании они смогут обеспечить потребности организма.

В состав жиров входят насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Эти составляющие жиров, попадая в организм, воздействую на него по-разному. Например, насыщенные кислоты негативно влияют на жировой обмен, на работу печени, вызывают атеросклероз.

Ненасыщенные кислоты, наоборот, положительно влияют на процесс жирового обмена. Употребление ненасыщенных кислот в составе жиров способствует укреплению кровеносных сосудов, является отличной профилактикой появления тромбов. Данные кислоты присутствуют в рыбьем жире, растительных маслах, а также в свином жире.

В составе жиров также значатся стеарины и фосфатиды – вещества, без которых невозможен процесс секреции некоторых гормонов. Одним из самых важных стеаринов является холестерин, который преимущественно содержится в продуктах животного происхождения. Если в организм попадает слишком много холестерина, то это крайне негативно отображается на здоровье человека. Самым худшим вариантом может стать развитие атеросклероза и закупорка кровеносных сосудов. Именно поэтому, для того чтобы предупредить появление подобных проблем, стоит осторожно употреблять в пищу продукты, в состав которых входит большое количество холестерина. Нейтрализовать вредный холестерин, согласно таблице содержания жиров, белков и углеводов, можно при помощи таких продуктов, как овощи, фрукты, обезжиренные кисломолочные продукты, содержащие такие вещества, как холин и лецитин.

Количество жиров, которое нужно чтобы организм употреблял при выполнении физической работы за сутки, равно 150 г.

Если вы будете употреблять много жиров, то это приведет к ухудшению усвоения белков. Для того чтобы этого не произошло, стоит дополнительно принимать комплекс витаминов. Переизбыток жиров в рационе грозит проблемами в работе желудочно-кишечного тракта. Особенно важно обратить внимание на количество употребляемых жиров людям с заболеваниями печени, желчных путей и поджелудочной железы.

Заряд энергии вы получите благодаря углеводам

Употребляя пищу, богатую углеводами, вы можете быть уверены в том, что именно эти вещества помогут наладить работу мышц. Кроме того углеводы участвуют в обменных процессах. К примеру, в сочетании с белками углеводы способствуют выработке гормонов, ферментов. Для того чтобы организм получал достаточное количество углеводов, в день нужно потреблять не менее 400-500 пищи, содержащей данные соединения. Узнать о количестве углеводов в том или ином продукте можно, заглянув в таблицу содержания жиров, белков и углеводов.

Углеводы можно разделить на 2 большие подгруппы. В первую входят простые углеводы. Наибольшее их количество содержится в составе сахара, меда или кленового сиропа. Вторая группа объединяет сложные углеводы. Их основными источниками можно считать бобовые, овощи и злаковые культуры.

Если вы будете употреблять слишком много углеводов, то рискуете набрать лишний вес, поэтому их количество должно быть сбалансированным. Частое потребление сладких продуктов, богатых углеводами, может даже спровоцировать такое заболевание, как сахарный диабет.

Вместе с тем это вовсе не значит, что употребление углеводов следует снизить до минимума. Даже если вы соблюдаете диету, следите за тем, чтобы в вашем рационе присутствовало не менее 100 г углеводов. Нехватка углеводов в организме проявляется сонливостью, головной болью, головокружением. При возникновении данных симптомов, стоит сразу же пополнить запасы углеводов в организме – съесть кусочек сахара или выпить чашечку сладкого чая.