Соевый соус польза и вред для здоровья

Соевый соус, польза и вред которого будет сегодня обсуждаться в этой статье, пришелся по вкусу очень многим людям. Вообще, вкусный и ароматный, пряный соевый соус на азиатской кухне давно занимает одно из самых почетных мест. Что касается нашей страны, то в России соевый соус появился относительно недавно.

Польза и вред соевого соуса поэтому интересует людей особенно остро, ведь мы мало что о нем знаем. Польза соевого соуса очень давно известна в Китае. Ведь соевые бобы появились у китайцев за 3000 лет до нашей эры, и они за долгий период времени успели изучить всю подноготную любимого продукта. И первый соевый соус появился приблизительно в то же время – его приготовили путем естественного брожения сои. В то время считали, что эта программа совершенно любое блюдо может сделать самым изысканным продуктом.

Вред соевого соуса мы узнаем чуть позже, а пока расскажем вам как можно больше о технологии, при которой готовят соевый соус.

Готовится соевый соус очень долго – его приготовление может занимать даже несколько лет, но есть технологии, которые позволяют приготовить вкусный соус и за пару месяцев. Теперь очень часто можно встретить производителей, которые изготавливают синтетический соевый соус, но его можно отличить от натурального соуса довольно легко – достаточно один раз попробовать настоящий продукт.

Натуральный соус может быть и светлого цвета, и темного. Соевый соус, польза и вред которого нас сегодня интересуют, очень вкусный и в первой, и во второй разновидности. Темный соус очень густой, и трудно придумать более идеальный соус для того, чтобы замариновать мясо. В составе такого соуса только сахар, натуральная соя и соль. Что касается светлого соевого соуса, то он может быть жидким, и очень часто им пользуются, как универсальной заправкой для салата. Такой светлый соус принято готовить из сои и пшеницы. Если соус приготовлен добросовестно и по всем правилам, то в него вовсе не нужно класть никаких консервантов. Хранится соус долго, и продается только в стеклянной таре.

На сегодняшний день соевый соус, польза и вред которого весьма интересует потребителей, полюбился нашим соотечественникам, как продукт универсальный. Его используют и в качестве добавки к блюду, и в качестве соуса, и как приправу, и как маринад. А как вкусно есть восточные блюда, щедро сдабривая их соевым соусом. Его всегда добавляют в роллы и суши. Также с соевым соусом готовят мясо и рыбу.

Вред соевого соуса особенно нам интересен, и нужно сказать, что любой суррогатный продукт не только вреден, но и опасен для здоровья. В правильно приготовленном, натуральном соусе вред найти сложно. В таком соусе прекрасный состав. Что касается антиоксидантов, то их в соусе раз в 10 больше, чем в натуральном хорошем красном вине. Кроме того, в этом соусе очень много витаминов и минералов, а также там есть и витамины группы В, железо и цинк. В соевом соусе есть приблизительно 20 аминокислот, которые для нормальной жизнедеятельности просто незаменимы.

Соевый соус польза и вред

Соевый соус, польза которого неоспорима, содержит просто огромное количество аминокислот. Что касается эффективности, то соевый соус легко, в 150 раз по содержанию антиоксидантов превосходит любой растущий овощ и фрукт. Антиоксиданты очень важны для нашего здоровья, ведь они помогают нам оберегать свой организм от рака и болезни Паркинсона, от преждевременного изнашивания организма. Также с помощью антиоксидантов гораздо проще победить любую инфекцию.

Если говорить об употреблении натурального соевого соуса, то оно способно на 50% улучшить кровообращение. Соевый соус, польза которого уже для нас очевидна, поможет снизить риск проявления разных заболеваний сердца и сосудов. Вообще, если нет противопоказаний к применению соевого соуса, то можно использовать его как профилактическое средство против множества болезней. Любой полезный элемент, который входит в состав соевого соуса, окажет на ваш организм несомненное целебное воздействие.

В Китае, да и не только там, уже давно считают натуральный соевый соус чудесным средством против бессонницы. Также польза соевого соуса состоит в том, что он помогает снять головную боль, отек, спазм мышц, бол от растяжений. Диетологи тоже склонятся к тому, что соевый соус весьма полезен. Этот продукт не содержит в себе холестерина, а ещё в нем очень мало калорий – всего 70 на 100 грамм продукта. И, если вы будете садиться на диету и выбираете в качестве заправки соус, то обязательно обратите внимание на соус, в котором содержание натрия понижено. В таком случае продукт собой легко сможет заменить и майонез, и масло, и соль.

Будьте готовы к тому, что кровь будет струиться по вашим жилам после употреблении соевого соуса гораздо быстрее, поэтому те люди, у которых есть заболевания сердца, должны обратить особенное внимание на этот весьма полезный и ценный продукт.

Соевый соус, польза которого несомненна, теперь рекомендуют женщинам среднего возраста. Соевый соус весьма полезен при климаксе. Также давно доказано, что те женщины, которые едят соевый соус постоянно, никогда не знают, что такое болезненные менструации, да и молодыми они остаются намного дольше своих сверстниц, предпочитающих, к примеру, майонез. Менопауза у таких женщин проходит естественнее. Хрупкости костей не наступает, как и явных симптомов климакса. Соевый соус снижает и вероятность заболевания раком груди.

Вред соевого соуса

Соевый соус, вред которого нас интересует не меньше, чем польза, все же стоит рассматривать и как продукт, который может повлиять на ваше здоровье не самым лучшим образом. Нельзя злоупотреблять соусом ни в коем случае, как и обычной солью. Вред соевого соуса зависит от качества продукта. Все дешевые способы производить соевый соус очень вредны для здоровья, так как нередко там обнаруживают сильнейшие канцерогены, которые могут спровоцировать рак. Никогда не покупайте вредные суррогаты, они несомненно вредны для вашего здоровья.