Квашеная капуста польза и вред для организма

Знаете ли вы, что полезные свойства квашеной капусты не так просты, как кажутся? Оказывается, что этот продукт может быть полезен нашему организму также как черная смородина, клюква, лимон и даже более. Вкуснейшая квашеная капуста: поговорим о ее пользе и вреде для организма. 

Вся польза квашеной капусты заключена в богатстве витаминов, минералов, органических кислот, клетчатки и сахаров.

На протяжении многих столетий квашеная капуста была и есть продуктом, который является обязательным компонентом праздничных застолий, а также прекрасным  дополнением в ежедневном рационе населения многих стран. Она пользуется большим спросом в Германии, Норвегии, в Финляндии, Швеции. Особое отношение к ней у населения России и стран бывшего СНГ.

Состав и польза  квашеной капусты

Давайте разберемся, что приносит квашеная капуста — пользу или вред, ведь скоро  сезон этого, любимого многими, продукта. В составе квашеной капусты присутствует огромное количество витаминов, которые являются необходимыми нам для защиты от пагубного влияния окружающей среды, а также от токсинов, поступающих в организм с пищей и излишков жировых отложений. Все эти качества являются первостепенными в слаженной работе всех органов человека.

Присутствие витамина А в квашеной капусте обеспечивает  хороший обмен веществ в организме, участие в развитии костей и зубов. Также этот витамин является первым помощником для поддержания здоровья глаз и продления молодости, что достоверно подтверждают исследования специалистов.

Читайте также:

• Капуста квашеная - для похудения 
• Квашеная капуста рецепты приготовления
• Печень трески: польза и вред

Витамин С, содержащийся в квашеной капусте, играет большую роль в поддержании нашего здоровья. Антиоксидантные свойства этого витамина помогают нам дольше оставаться молодыми, полными сил и оптимизма. Он способен очищать организм от вредного холестерина, от шлаков, а также защищать от опасных заболеваний, таких как рак, туберкулез и других болезней, плохо поддающихся лечению.

Витамины группы В – их присутствие в квашеной капусте может действовать самым положительным образом на нервную систему человека. А если эта область нашего организма уравновешена, то и сердце будет работать в нормальном режиме, не создавая особых проблем.

Они являются еще и поставщиками энергии нашим клеткам и несут ответственность за углеводный обмен, а также за здоровье кожи, волос и слизистых покровов.

Также в витаминах группы В есть очень важные элементы, которые самым чудесным образом влияют на репродуктивные функции человека. Так, начиная с самых первых дней беременности, женщинам желательно включить квашеную капусту в свой рацион.

Фолиевая кислота (витамин В9) поможет успешно выносить здорового ребенка и не набрать лишних килограммов. Ведь лишний вес беременных может значительно усложнить течение родов.

Еще очень важно знать будущим мамочкам, что сок  квашеной капусты прекрасно справляется с токсикозом беременных, не причиняя никакого вреда.

Полезные свойства квашеной капусты с активным участием витаминов группы В, дают ей возможность называться одним из наиболее полезных человеку продуктов.  

Польза квашеной капусты отмечена также присутствием  витамина Е, который самым положительным образом влияет на состояние кожи, мышц, состав крови, сосудов и печени. Витамин Е также, как и витамин В9 очень хорошо сказывается на репродуктивной функции человека, т.е. деторождении.

Также витамин Е способен предупредить нервные расстройства, ухудшение зрения, бесплодие и инфекционные заболевания. И наконец, витамин Е назван витамином красоты и молодости за то, что способен оказывать на ткани организма человека омолаживающее и укрепляющее действие.

Так же в квашеной капусте присутствуют важнейшие минералы, без которых наш организм не способен справляться с большим количеством недугов, несущих за собой осложнения в виде хронических болезней.

К минеральным веществам, содержащимся в квашеной капусте, относятся: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, медь и йод.

Калий, является первым помощником сердцу и всей сосудистой системе. Без этого микроэлемента, вернее без должного его количества в организме человека, начинает страдать сердечная мышца, отлаженная работа которой несет питание клеткам всех органов человека.

Принципиальная значимость его обязательна для спортсменов и людей тяжелого труда. Дело в том, что при дополнительных нагрузках на сердце, количество утраченного калия требует дополнительного и быстрого его возмещения, неплохим поставщиком которого может стать квашеная капуста.

Кальций, еще один укрепляющий микроэлемент, принимающий активное участие в росте костной системы, главная задача которой заключается в обеспечении человека способностью активно двигаться и перемещаться в пространстве.

Также кальций способен предупреждать нарушение сердечного ритма и свертываемости крови, спазм мышц и возникновение аллергических реакций. Должное присутствие кальция в организме свидетельствует о здоровых зубах  и крепости костного скелета человека.

Как вы поняли, пользу и лечебные  свойства квашеной капусты трудно переоценить. Железо, присутствие которого в квашеной капусте немало, позволяло всегда применять ее при анемии и авитаминозах. На   помощь таким больным и сегодня может прийти квашеная капуста, в составе которой и присутствует этот микроэлемент.

Натрий призван поддерживать водно-солевой баланс в норме, являющийся главной составляющей в работе почек. Без натрия наша кровь утратила бы способность свободно течь по кровяному руслу. Также натрий активно участвует в сокращении наших сосудов. Он является важным микроэлементом для всех человеческих органов.

Йод – очень важный элемент, без которого функционирование нашего организма было бы невозможным. Эндокринная система целиком и полностью зависит от него и слаженная ее работа без йода невозможна. Она дает «дыхание» сердцу, нашему пламенному мотору.

Нарушения в этой системе чревато патологиями, вызывающими хронические заболевания такие, как сахарный диабет и тиреотоксикоз. При нарушениях в эндокринной системе  происходят сбои многих органов человека, которые могут привести к инвалидности  на всю жизнь.

Фосфор, элемент, снабжающий организм энергией, поддерживающий нервную систему и мышцы тела в тонусе. Он позволяет печени и другим органам функционировать в нормальном режиме. Предупреждает отставание в росте и  деформацию костей. Дефицит фосфора может привести к рахиту.

Магний, отличительные свойства которого являют собой элемент, ответственный за энергетику организма. Он активно участвует в биохимических процессах организма и способствует укреплению нервной системы.

Он способен  активизировать работу гормонов, нормализовать сердечный ритм и артериальное давление. Также замечено положительное воздействие магния на репродуктивную систему. Для поддержания иммунной системы магний играет не последнюю роль. Он принимает участие в обновлении тканей организма, в обменном процессе и работе желчного пузыря.

Квашеная капуста и ее польза для нашего организма до конца еще не изучена. И хочется верить, что употребляя ее постоянно, мы можем оградить себя от многих болезней,  также продлить молодость, живя в гармонии с окружающим нас миром.

Квашеная капуста : возможный вред

Квашеная капуста, польза которой огромна, может быть вредна больным с повышенной кислотностью желудка, а также больным гастритом. Не следует кушать такую капусту людям, имеющим тяжелые формы заболеваний почек, печени и поджелудочной железы.