Диета при сахарном диабете 1 типа

Сахарный диабет – это одна из самых часто встречаемых болезней эндокринной системы, которое вызывает недостаточное количество инсулина в организме человека.

Из-за недостатка инсулина в крови людей, страдающих сахарным диабетом, увеличивается количество глюкозы, в результате чего происходит нарушение обмена веществ и постепенно поражаются все органы и системы организма.

Диета при сахарном диабете 1 типа – это один из самых важных методов в терапии, поскольку при помощи правильного питания можно понизить уровень сахара в крови больного, таким образом можно обеспечить нормализацию других обменных процессов, у больного повышается работоспособность, снижается чувство жажды привычное при диабете, повышается жизненный тонус.

В конце двадцатого столетия, назначая диету при сахарном диабете 1 типа, врачи давали пациентам слишком жесткие рекомендации, кроме строгого приема инсулина, пациенты должны были употреблять в пищу определенное количество белков, углеводов и жиров. В наше время рацион больного диабетом 1 типа практически ничем не отличается от питания здоровых людей. Свой новый распорядок дня можно постараться приспособить к необходимому рациону питания и режиму дня, благодаря чему можно себя чувствовать полноценным человеком.

Очень важно употреблять те продукты питания, которые не спровоцируют развитие осложнений в будущем. Современная пищевая промышленность и медицина могут предложить больным сахарным диабетом самые разные подсластители и заменители сахара.

Основные правила питания

Люди, страдающие от этого заболевания обязательно должны ограничить потребление определенных продуктов и придерживаться специальных правил. Поэтому специалистами была разработана диета для больных сахарным диабетом 1 типа. Необходимо принимать приготовленную пищу по пять раз в сутки и желательно маленькими порциями. Такое питание при данном заболевании обеспечивает быстрое всасывание углеводов в организме человека, при этом не будет слишком резко повышаться уровень глюкозы в крови.

Для того, чтобы можно было проще регулировать уровень и рассчитать правильную дозу инсулина нужно питаться в строго установленное время. При сахарном диабете 1 типа необходимо обязательно исключить из своего рациона многие продукты питания. К перечню таких продуктов относится свежий виноград, любые кондитерские изделия, джемы и варенья, а также другие продукты, которые способствуют поднятие количества сахара в крови.

Помимо этого в меню диеты необходимо обязательно включить продукты питания, которые богаты клетчаткой (мучные изделия, крупы, овощи и некоторые виды фруктов). Поскольку такие продукты не увеличивают количество глюкозы в крови. Дневная калорийность приготовленных блюд должна быть одинаковой каждый день, в особенности в тех случаях, когда нужно подобрать определенную дозу инсулина.

Особенности диеты

Диабет 1 типа и питание очень важны для поддержания уровня глюкозы в крови. Очень важен состав приготовленной пищи. Лечащий врач выдает пациенту список разрешенных, а также запрещенных продуктов питания, которые очень важно учитывать, составляя свое ежедневное меню.

Составляя меню нужно также учитывать калорийность продуктов, которые потребляет больной. При этой болезни происходит нарушение обмена веществ, в результате чего возрастает риск возникновения ожирения. Стараясь организовать свое питание, меню необходимо составлять таким образом, чтобы пациент мог потреблять в сутки не больше калорий, чем он будет тратить за день.

При этом заболевании питание нужно рассчитывать в хлебных единицах. В одной хлебной единице содержится всего 12 грамм сахара, а в организм больных диабетом в сутки должно поступать 24 хлебных единиц. Распределение хлебных единиц также очень важно. Во время первого завтрака в организм должно поступать от 9 до 12 единиц, в обед организм больного должен получить до 7 единиц, полдник должен содержать не более 2-х единиц, а в ужине должно содержаться до 4-х хлебных единиц.

Питание при избыточном весе

Многие интересуются вопросом, какая диета при сахарном диабете 1 типа показана? Если человек, страдающий от сахарного диабета, имеет лишний вес, то планируя свое питание необходимо выбирать для своего меню те продукты, которые содержат в себе немного калорий. Желательно включить в свое меню свежую или квашеную капусту, листья салата, зеленый горошек, шпинат, свежие помидоры и огурцы.

Для поддержания правильной работы печени, которая больше всего страдает при данном заболевании, низкоуглеводная диета при диабете 1 типа должна включать в себя овсяную кашу, сою, творог и другие продукты с липотропными факторами. Люди, страдающие диабетом 1 типа должны ограничить употребление наваристых рыбных и мясных бульонов и, конечно же, жареных блюд.

Продукты, разрешенные при этом заболевании, следует вводить в рацион таким образом, чтобы пациент могут получать необходимую норму углеводов, белков и жиров. Также нужно обеспечить свой рацион достаточным количеством витаминов.

Очень важно все время следить за своим весом, чтобы сильно не поправится и питаться таким образом, чтобы поддерживать свой весь в норме. Перед приемами пищи необходимо учитывать количество углеводов по вышеописанной системе хлебных единиц. Необходимо обогатить свое меню теми продуктами, которые в себе содержат низкий гликемический индекс.

Низкоуглеводная диета подразумевает под собой регулярный строгий учет таких продуктов питания:

Свежие фрукты;
Картофель;
Все молочные продукты;
Хлеб, крупы и макаронные изделия;
Продукты, содержащие в себе сахар;

Меню при этом заболевании должно предусматривать приготовление блюд такими способами, как запекание в духовке, тушение, приготовление на пару или отваривание в воде. Из рациона лучше исключить все жареные блюда.

Разрешенные продукты при диабете 1 типа:

Овощные супы и бульоны;
Фрукты и овощи с небольшим содержанием сахара;
Мучные изделия, приготовленные из цельнозерновой муки;
Речная и морская рыба, консервы из рыбы;
Каши;
Сухофрукты в виде киселей, компотов и морсов без добавления сахара;
Напитки и натуральные соки без сахара;
Кисломолочные продукты;
Мед.

Запрещенные продукты при диабете 1 типа:

Копчености, соленья и маринады;
Супы, приготовленные на жирном бульоне;
Кондитерские изделия, шоколад, мороженое, варенья;
Газированные напитки и соки;
Сладкие мучные изделия;
Фрукты с большим содержанием сахара;

Меню диеты при диабете

Точное меню низкокалорийной диеты назначает только лечащий врач в зависимости от определенного течения заболевания. Врач может внести необходимые корректировки, изменения или дополнения. Примерное меню при диабете 1 типа выглядит таким образом:

На завтрак: молоко и нежирный творог, гречневая каша, чай без сахара.
На второй завтрак: отвар из пшеничных отрубей;
На обед: постные щи из свежей капусты, желе из фруктов, мясо отварное с молочным соусом;
На полдник: можно съесть несколько яблок;
На ужин: отварная рыба, шницель из капусты, чай без сахара. Перед сном можно выпить немного кефира.

Диета при диабете 1 типа у детей

Это заболевание у детей может возникать в результате наследственной предрасположенности, употреблением большого количества сладких кондитерских и мучных изделий, неправильным питанием. Также сахарный диабет у детей может возникать в результате сильной физической или психической травмы. Лечение этого заболевания у детей заключается в специальной диете и, конечно же, регулярном введении инсулина.

Разрешено есть фрукты с небольшим содержанием сахара, птицу, мясо, некоторые молочные продукты. Творог и молоко лучше давать ребенку те, которые имеют небольшой процент жирности. Для приготовления блюд и напитков можно использовать заменители сахара.

Из рациона необходимо исключить конфеты, кондитерские изделия, рис, абрикосы, виноград, бананы, сливы и любую сдобу. Родителям детей, которые страдают от этого заболевания нужно обязательно научиться рассчитывать количество съеденных хлебных единиц в сутки ребенком.

Диета №9

Эта диета была составлена таким образом, чтобы можно было сбалансировать питание больного сахарным диабетом, чтобы организм получал необходимые питательные вещества. Диета 9 не вызывает никаких колебаний и увеличений уровня глюкозы в крови, способствуя нормальной жизнедеятельности больного.

Из своего рациона нужно исключить те продукты питания, в которых содержится превышенный уровень гликемии и наоборот, включить те продукты, у которых гликемический индекс находится на низком уровне.

Следует исключить из меню острую, жареную и копченую пищу, острых приправ, алкогольных напитков и консервов;
Питаться нужно часто, но небольшими порциями;
Сахар заменить на сахарозаменители;
Снизить количество углеводов и жиров;
Продукты необходимо употреблять в отваренном, запеченном или приготовленном на пару виде.

В меню диеты №9 обязательно должны содержаться те продукты, которые содержат в себе много полезной аскорбиновой кислоты и витаминов разных групп. Поэтому следует обратить внимание на свежие фрукты и овощи, отвары из шиповника.