Как питаться при диабете
Болезнь обмена веществ под сладким названием сахарный диабет нарушает работу всего организма. На возникновение этой болезни и её прогрессирование в первую очередь влияет употребление пищи, насыщенной углеводами и жирами, повышающие концентрацию сахара в крови.
В первую очередь диабетикам необходимо составить и соблюдать специальный рацион питания с применением правильного набора продуктов и рекомендованной технологии приготовления блюд, употребляя небольшие порции еды в строго определённое время.
Составление диеты при инсулинозависимом диабете (диабет I типа) требует учета возраста и веса больного, состояния организма и дозировки инсулиновых инъекций, подсчета энергозатрат организма. Поэтому диета при таком типе диабета составляется больным совместно с лечащим врачом.
Больному диабетом II типа (при инсулинонезависимом диабете) диету можно составить самостоятельно, исключив из неё некоторые продукты или ограничивая количество других.
Исключают полностью из рациона: алкоголь, любые копченые и жареные блюда, сдобные мучные изделия, колбасы, соления, консервированные продукты, пряности, включая горчицу и перец, свиное и нутряное сало, сладкие фрукты, дыню, шоколад, мёд, варенье, ирис, мороженое, бисквиты, пудинги, жирные сыры, сметану. Ограничивают употребление: макаронных изделий, риса, орехов, кальмаров и креветок, картофеля, моркови, свёклы, яиц, сливочного масла и растительных жиров, грибов.
В меню включают: отрубной и ржаной хлеб, каши из гречки, овсянки и перловой крупы, отварное мясо (нежирные говядина, рыба, птица), кабачки, томаты, огурцы, редис и шпинат, лук, чеснок, белокочанную и цветную капусту, лимоны, бруснику, гранаты, клюкву, красную смородину, персики, грейпфруты, кислые яблоки. На первое полезны овощные отвары. Из сладкого – медовая трава стевия, заменители сахара (в небольшом количестве). Из молочных продуктов подойдут нежирное молоко, кефир, творог, нежирный сыр. Из напитков – травяной и зелёный чай, натуральный кофе, томатный сок.
Режим питания дробный - небольшими порциями в день пять раз в одно и то же время.
Правильное питание поможет поправить здоровье и справиться с диабетом.
