Как выбрать мультиварку

 В 2014 году уже никто из домашних хозяек не сомневается в необходимости присутствия на их кухне такого электронного устройства, как мультиварка, весь вопрос в том, как ее выбрать среди моря предложений, способного удовлетворить самый привередливый спрос.

 К выбору такого надежного помощника  во время приготовления пищи для вашей семьи необходимо подходить основательно и продумать все до мелочей, ведь вы, решив приобрести это чудо бытовой техники, находитесь на пороге нового стиля жизни, современного и максимально организованного. Не стоит думать, что с приобретением мультиварки вы просто несколько расширите свой рацион питания и все. Вовсе нет, перед вами открываются, если можно  выразиться пафосно, новые жизненные горизонты, это, прежде всего, конечно же, более разнообразное питание, но, кроме того, вы почувствуете себя более свободным человеком. Вам в процессе приготовления пищи не нужно будет постоянно отвлекаться от своих интересных занятий, для того, чтобы приготавливаемое вами блюдо не пригорело, не «убежало», пропеклось и т.д.. Каждая хозяйка знает, как этот кухонный «напряг» отнимает силы, особенно после трудового дня, когда хочется расслабиться. Если вы решите правильно вопрос, как выбрать мультиварку, то вам останется только быстро сложить в нее ингредиенты и, вы свободны, все будет приготовлено в лучшем виде и к нужному времени. Не правда ли, настоящая фантастика, кроме того питание блюдами, приготовленными в мультиварке выведет вас на путь правильного, здорового питания без особых усилий с вашей стороны. Вы просто будете питаться вкусно, разнообразно и в соответствии с медицинскими рекомендациями диетологов и, ощущать, при этом, эффект присутствие в модном ресторане. Итак, укрепив свое намерение приобрести мультиварку, приступаем к самому главному, ее выбору. Наши требования к этому электронному кухонному прибору очень просты, качество, надежность и удобство, не маловажным остается и вопрос цены. Все эти требования мы разложим на составляющие и рассмотрим более подробно, выбрав для себя именно то, что нам больше всего подходит.

Принцип работы.

Конечно, по важности вопроса сначала необходимо выбрать производителя, но на современном рынке мультиварок практически не возможно «нарваться» на некачественную модель, тем более, если выбрать достаточно известные бренды.

Поэтому сразу рассматриваем вопрос о том, мультиварку, по – какому принципу работающую, вы желаете приобрести, есть два основных варианта:

- мультиварка, процесс приготовления пищи, в которой происходит под давлением, за счет чего увеличивается скорость приготовления, температура кипения повышается до 120 *С.. Минус такого принципа работы многих хозяек совершенно не устраивает, так как значительно сокращает разнообразие приготавливаемых блюд по различным рецептам. Дело в том, что вы не сможете до окончания приготовления открывать крышку и производить, необходимые по рецепту, добавки и манипуляции.

- мультиварка, процесс приготовления пищи происходит также достаточно быстро за счет герметичности прибора и оптимальному температурному режиму, заложенному в выбранной вами программе, но вы можете в любой момент в него вмешаться и произвести необходимые действия. Такие мультиварки обеспечены клапаном, спускающим излишнее давление пара и, снабжены емкостью для сбора конденсата, который, периодически, необходимо опорожнять.

Выбирать, конечно же, вам, но наш совет приобрести, все – таки, второй вариант мультиварки, так вы сможете кормить свою семью огромным количеством вкуснейших и полезных блюд, приготовленных по рецептам, предоставляемым в невероятном изобилии в интернете, а также проявить и свою собственную кулинарную смекалку.

Полезный объем чаши.

Следующее, на что следует обратить ваше внимание при выборе мультиварки, это объем чаши, дело в том, что объем, заявленный в паспорте на мультиварку, вы не сможете использовать полностью, а лишь, приблизительно, на две трети. Причины всем понятны, должно оставаться свободное пространство в кастрюле, бурление, выкипание и т. д., никто не отменял даже в мультиварке. Поэтому, необходимо учитывать какое количество еды вы сможете приготовить единовременно, соотнося его с количеством членов вашей семьи, плюс то обстоятельство, что мы, практически всегда, готовим на два раза. Кроме того, не стоит исключать и приход гостей, таким образом выбирать мультиварку с объемом чаши менее пяти литров ( рассчитывать, при этом  вы сможете только на три литра), нет смысла даже для небольшой семьи.

Качество чаши, покрытие.

Все производители изготавливают чаши из алюминиевого сплава или из стали, сталь значительно увеличивает весовые показатели мультиварки в целом, поэтому используется для производства чаш для мультиварок, работающих по принципу скороварок, т.е. под давлением.

Что касается покрытия, то, в основном, это:

- антипригарное  тефлоновое покрытие, его плюсы и минусы давно всем известны по пользованию обычной кухонной посудой с таким аналогичным покрытием, основной вывод из этих знаний тот, что обращаться с таким покрытие следует максимально осторожно, царапины делают изделие совершенно не пригодным для дальнейшего использования. Но если промывать чашу мультиварки с таким покрытием без использования абразивных средств, то антипригарное покрытие убережет пищу от пригорания и прилипания достаточно надежно. Кроме того, производители в наше время не используют в своих изделиях  антипригарное покрытие с перфтороктановой кислотой, бросившей свою негативную тень на такое покрытие.

- керамическое покрытие чаши еще один вид покрытия, который часто используется производителями, оставляя для потребителей возможность выбора. Есть несколько отличающихся друг от друга технологических процессов, например многослойное напыление и т.д., но в результате о характеристиках можно сказать, что такое керамическое покрытие достаточно надежно к царапинам, но не к сколам. Со временем оно также как и антипригарное покрытие теряет свои первоначально заявленные качества за счет стирания поверхности.

- пятислойное покрытие с мраморным напылением, его характеристики схожи с керамическим покрытием.

Наш вывод такой, все три покрытия в достаточной степени удовлетворяют нашим бытовым запросам и, если в понравившейся по – другим показателям модели мультиварки вы обнаружите не то покрытие, которое вы задумали первоначально, не стоит делать на этом слишком большой акцент.

Технические характеристики.

Основной технической характеристикой, которая должна привлечь ваше внимание, должна стать потребляемая мощность мультиварки, так как стоит помнить, что это электроприбор, потребляющий электроэнергию. Здесь необходимо найти золотую середину, либо выбрать, что для вас важней, скорость приготовления пищи, а именно она зависит от мощности прибора, либо небольшая экономия электроэнергии. Наш совет заключается в том, что средняя мощность мультиварки, равная 800 Вт, вполне подходит в качестве этой самой золотой середины, но, следует заметить, что и минимальная мощность таких приборов, 670 Вт, также вполне пригодна для рационального приготовления пищи.

Виды программ и дополнительные функции.

Не смотря на то, что этот раздел также относится, строго говоря, к техническим характеристикам мультиварки, но мы вынесли описание этих характеристик в отдельный раздел, так как это  тот самый основной критерий, по – которому мы выбираем себе электронного помощника на кухне.

Многие ориентируются на как можно большее количество программ, считая, что таким образом они смогут приготавливать максимальное количество различных блюд, однако, те, кто давно пользуется мультиваркой, знают, что вполне достаточно небольшого количества самых основных программ и двух – трех дополнительных функций. Не стоит переплачивать деньги, а цена связана с количеством программ, в том числе, за совершенно ненужные программы. Примерное оптимальное количество программ может быть таким:

- приготовление плова,

- приготовление риса,

- жарка,

- приготовление молочной каши,

- приготовление гречневой каши,

- приготовление супа,

- приготовление на пару,

- выпечка,

- тушение,

- йогурт;

Функции:

- поддержание температуры готовых блюд,

- отсроченный старт.

Для тех, кто еще никогда не готовил еду в мультиварке, мы раскроем секрет, он состоит в том, что на одной и той же программе вы можете готовить не только заявленное в паспорте блюдо, виртуозно подбирая программы при своем приготовлении, вы можете создавать настоящие кулинарные шедевры. К примеру, программой «выпечка» вы можете воспользоваться и для приготовления запеканок, котлет, рагу, приготовить мясо в сметане и т.д., таким образом, становится понятным то, что небольшое количество программ нас вполне утраивает.

 Дизайн и вес.

Если вы не планируете частой смены места пребывания мультиварки, то ее вес не особенно должен вас волновать, обычно он зависит от веса чаши, если чаша не стальная, как в мультиварках, работающих под давлением, то все модели достаточно легкие. Вес мультиварок колеблется от 2, 5 до 8 кг, но как показывает практика, его мало кто принимает в расчет, при выборе мультиварки.

Другое дело дизайн, это очень важный критерий выбора кухонного прибора нового поколения, но здесь очень трудно дать совет, все зависит от ваших предпочтений и вкуса, единственно, на что вы особенно должны обратить внимание, это как понравившийся дизайн мультиварки впишется в общий интерьер вашей кухни. Кроме того, иногда бывает важно подобрать дизайн и общие габаритные размеры под предполагаемое постоянное место пребывания мультиварки на вашей кухне.