Питание и иммунная система: может ли еда лечить?

Тем не менее, эксперты расходятся во мнениях: увеличение потребления бета-каротина в виде таблеток, например, может увеличить риск рака легких. Бета-каротин преобразуется в организме в витамин А. Он также оказывает антиоксидантное действие.

Тем не менее, слишком много этого витамина в концентрированном виде, то есть в виде витаминных таблеток, очень вредно. 

 Спорно: томаты как защита от рака

 Помидоры оздоровляют иммунную систему и помогают ей в борьбе против раковых клеток. Сильнейшие эффекты их действия были обнаружены при раке простаты, опухоли поджелудочной железы, раке яичников, раке желудка. Причины ученым до сих пор неизвестны. Предполагается положительная роль ликопина, вещества, которое содержится в томатах в высоких концентрациях. Оно действует как свободный радикал, а значит, нейтрализует вещества, которые обладают цитотоксическим действием. Тем не менее, отдельные исследования пришли к противоречивым результатам. 

 Йогурт останавливает понос

 Хорошо изучено учеными действие так называемых пробиотиков - это йогурт или другие молочные продукты с живыми бактериями. Они на самом деле укрепляют иммунную систему. В масштабном исследовании был сделан вывод: бактериальные культуры снижают риск диареи. Тем не менее, йогурты не являются панацеей: диарею, возникшую из-за приема антибиотиков, предотвратить они не могут. Кроме того, они действуют не на всех людей. Сколько пробиотиков нужно принять, чтобы достичь эффекта, тоже зависит от подвида бактерий. Это обычно не упоминается на упаковке.

 Возможное преимущество жирной рыбы

 Для иммунной системы детей и взрослых рыбий жир, кажется, должен быть полезным. Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в нем, как подозревают исследователи, в состоянии предотвратить аллергию, потому что они не позволяют иммунной системы реагировать чрезмерно на чужеродные вещества, такие как пыльца или шерсть домашних животных. По той же причине омега-3 жирные кислоты могут потенциально ослабить аутоиммунные заболевания или хроническое воспаление. Но эти предположения однозначно не доказаны. 

 Собственный жир перегружает иммунную систему

 Избыточный вес является бременем для защиты организма. Потому что жировая ткань вырабатывает так называемые адипокины и цитокины, которые заботятся о том, чтобы в крови было больше воспалительных веществ, чем обычно. Организму будет казаться, что где-то есть хроническое воспаление. Иммунная система будет занята все время этой проблемой и будет работать на полной скорости. Люди с лишним весом дольше восстанавливаются после операций, потому что защита организма занята борьбой за выживание всех систем и пренебрегает послеоперационными ранами. Исследователи пока не достаточно знают о взаимодействии между питательными веществами и защитными силами организма. Но здоровая сбалансированная диета в любом случае поможет иммунной системе.