Пицца овощная

Для тех, кто любит пиццу, но не умеете её готовить, приглашаю ознакомиться с рецептом быстрого и абсолютно несложного приготовления пиццы. К тому же количество средств потраченных на её создание принесёт ощутимую экономию для бюджета вашей семьи. Ну, а для тех, кто не ест мяса это просто идеальный вариант, так как в её наполнение входят исключительно овощи ну и, конечно же, сыр.

Что нужно для приготовления овощной пиццы:

Тесто:

Мука (высший сорт) – 150-170 грамм

Вода очищенная – 100 мл

Дрожжи свежие прессованные – 10-12 грамм

Сахарный песок – 1 чайная ложечка

Растительное масло – 1 столовая ложка

Соль обычная – щепотка

Начинка:

Баклажан (небольшой) – 1 штучка

Томат (средних размеров) – 1 штучка

Болгарский перец – 1-2 штуки (зависит от размеров)

Чесночок – 1 долька

Сыр (любой твердый) – 30-40 грамм

Майонез – по желанию

Приправа для пиццы – по желанию

Растительное масло – на обжарку овощей пару столовых ложек

Соевый соус – 2-3 столовые ложки

Как приготовить овощную пиццу:

Первым делом займемся тестом. Для этого разомнём дрожжи и добавим к ним сахарный песок и щепотку соли – все разотрём. 

Водичку слегка подогреем и соединим с растаявшими дрожжами.

Размешаем и начнем подсыпать муку (предварительно просеянную).

Замешиваем тесто пока вилочкой и добавляем растительное масло.

Дальше постепенно подсыпаем муку, месим руками и доводим тесто до готовности.

Отставляем в сторону, пусть слегка подойдет, и начинаем заниматься начинкой. Первым делом естественно овощи моем под проточной водой.

Далее нарезаем баклажан на кружочки толщиной примерно около 1 см. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем колечками.  

Сковородку разогреваем, добавляем растительное масло и выкладываем на неё подготовленные овощи.  

Пока перец и баклажан готовятся, займемся подготовкой томата.  Нарезаем его на дольки. Желательно также очистить помидор от шкурочки.

Можно сделать это двумя способами: сделав крестообразный надрез на макушке опустить на минутку в кипяток или же просто аккуратно поддев край кожицы (на дольке) снять её.

Перец и баклажан обжарились с двух сторон.

Слегка поливаем их соевым соусом и еще минутку даем потомиться под крышкой. 

Затем снимаем их на тарелочку и выкладываем подготовленные дольки томата.  Поджариваем быстро на сильном огне. 

Возвращаемся к тесту, которое за это время уже подошло. 

Обминаем его и выкладываем в форму (у меня силиконовая, 25 см в диаметре). Делаем небольшой бортик.

На подготовленное тесто раскладываем овощи. Притрушиваем специальной приправой для пиццы. 

Дольку чеснока мелко рубим и добавляем сверху, рассыпая по всей поверхности. 

Щедро затираем всё сыром. 

Слегка сдабриваем майонезом. 

Отправляем в духовку (уже разогретую до 180 градусов)

Время готовности примерно 20 минут.

Как видите всё достаточно просто, очень быстро, да ещё и дешево!

Автор: Хризантема